Königin der Disteln
Artischockenfelder haben eine ganz besondere Ästhetik. Bevor sich die Blüten öffnen, stehen die kugelförmigen Knospen da, wie urzeitliche Schuppentiere.




Im Norden der Bretagne, in der Finistère, findet die Artischocke nahe der Küste ideale klimatische Bedingungen. Kaum Frost im Winter, selten längere Hitzeperioden im Sommer, aber immer viel Sonne: Dieser Klimamix macht den 30 Kilometer breiten Küstenstreifen der Nordbretagne zum perfekten Anbaugebiet. 45.000 Tonnen Artischocken werden alljährlich zwischen Morlaix und Roscoff geerntet. In den Verkauf kommt das Gemüse der Bauern vor allem durch die Erzeugergemeinschaft „Prince de Bretagne“. Rund 5.000 Familienbetriebe haben sich in ihr zusammengeschlossen.






























































